tag:blogger.com,1999:blog-271755922009-08-28T22:29:23.811-05:00Robles y VinosLas barricas de añejamiento de los vinos generalmente están hechas de roble blanco americano. La comunión del roble y del vino le da a éste último, características especiales.
Este espacio está dedicado al vino principalmente, aunque tocaremos temas relacionados con él.
Que tenga una feliz estancia en este sitio.Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.comBlogger146125tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1166114504181475182007-02-07T19:41:00.000-06:002007-02-07T20:10:18.736-06:00Casa Madero, a la vanguardia en técnicas de clonación vitivinícolaEn el microclima semidesértico de Valle de Parras, Coahuila, Casa Madero, la primera casa vinícola de América, fundada en el siglo 1597, fermenta sus vinos conservando una añeja tradición, que desde hace años se ha esmerado en crear vinos de punta: caldos a base de parras clonadas y fermentados con tecnología de vanguardia, innovando con las mejores técnicas para madurar sus uvas.Este año, por Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1167318049292368062006-12-28T09:00:00.000-06:002006-12-28T09:42:36.346-06:00Célebre Restaurante vende carne barata por orgánicaEl restaurante Julie's, de Londres, dio gato por liebre a sus célebres comensales.Con su atmósfera, al mismo tiempo romántica y gótica, sofás de terciopelo dorado y elevados precios, el restaurante Julie's, de Londres, no mantiene en secreto su reputación de comedero de celebridades.Kate Moss, Gwyneth Paltrow, Colin Firth, Kylie Minogue, Jeremy Pasman y los integrantes de la banda U2 son sólo Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1166114600322449812006-12-14T10:43:00.000-06:002006-12-28T09:45:54.126-06:00Murió Guillermo Ríos Gamboa, ícono de la gstronomía mexicanaLa Gastronomía mexicana está de luto.En una ocasión, un cliente le pidió foie gras para un banquete. En aquellos días era difícil conseguirlo en México, así que envió a una chica a París a que lo trajera: se bajó del avión, lo compró y se regresó a México con la exquisitez en la maleta.Así era Guillermo Ríos Gamboa, uno de los banqueteros más importantes del país, director general del Grupo Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1162319073558497992006-10-31T12:24:00.000-06:002006-11-01T02:01:14.550-06:00Mone y totopostes - Cocina tradicional de TabascoClic para agrandar. Totopostes.La HistoriaEn las comunidades campesinas de la sierra de Tabasco hay festividades del ciclo de vida; otras que tienen lugar en las escuelas como el 10 y el 15 de mayo, además de las que corresponden al calendario cívico.Finalmente hay celebraciones religiosas; en muchas ocasiones las fiestas patronales o las dedicadas a ciertos santos se ha hecho coincidir con Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1162057985854196972006-10-28T12:53:00.000-05:002006-10-28T12:57:11.376-05:00Hoy termina el horario de veranoHoy domingo termina el horario de verano de 2006. Atrasen su reloj una hora cuando se vayan a dormir.Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1161361729588955322006-10-20T11:28:00.000-05:002006-10-21T11:43:36.020-05:00Ayuntamiento de París subasta parte de su prestigiosa bodega de vinoEl Ayuntamiento de París comenzó a subastar este viernes 5 mil botellas de vino, algunas de ellas verdaderas piezas de coleccionistas que fueron adquiridas en los tiempos en que el presidente francés, Jacques Chirac, era alcalde de la capital.La venta, que comenzó con la presentación de un lote de seis botellas de Chateau Laffite-Rothschild 1998 valorado en más de mil dólares, durará dos días y Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1159661504910949092006-09-30T18:46:00.000-05:002006-10-18T15:37:51.933-05:00Silver Oak 2002 Alexander Valley Cabernet SauvignonClic para agrandar.La Bodega.Las bodegas Silver Oak nacieron en 1972 con una filosfía simple: concentrarse únicamente en una varietal, y eligieron la Cabernet Sauvignon. Desde entonces se han preocupado por obtener delicados sabores en sus vinos.El añejamiento forma parte importante en la perseccución de ese objetivo, pues los caldos son añejados de 24 a 36 meses en barricas de roble americano Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1157902333248309202006-09-10T10:32:00.000-05:002006-09-10T10:32:14.326-05:00Ausencia forzadaEstimados lectores y visitantes: nuestra vida cambia, y a veces, algunas circunstancias la trastocan completamente. En mi caso un evento me cambió la vida completamente durante varias semanas. Un serio problema de salud de mi hija mayor nos obligó a trasladarnos a la ciudad de México, para quienes no lo sepan vivimos en el estado de Puebla, y nos ha retenido allí la mayor parte del tiempo desde Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1152599245676662102006-08-02T01:38:00.000-05:002006-08-02T01:44:46.750-05:00Helado de pan integralUna deliciosa novedad de Directo al Paladar.Si quieres probar un helado distinto, original y sabroso, nada mejor que elaborar un helado de pan integral. Tiene una rápida y fácil preparación, con este helado sorprenderás a tus comensales con un postre muy especial y saludable.Ingredientes50 gramos de miga de pan integral, 25 gramos de azúcar, 50 gramos de azúcar moreno, 2 huevos, 2 vasitos de nataManuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1151057013413049422006-08-01T03:27:00.000-05:002006-08-01T03:33:45.343-05:00El faisán "aquí se cuece lentamente"En el restaurante El Rincón Polaco el platillo que vuela para ser el rey es el faisán, del que hay varias recetas. No obstante, el pato ocupa el trono de las preferencias; hay clientela que opta por las sopas y los postres (muchos asisten sólo por éstos). Un extra fundamental son las bebidas, para el maridaje ad-hoc, expresó el dueño Carlos Aurelio Guerra Ríos, quien compró el negocio y contrató Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1154328534969820692006-07-31T01:48:00.000-05:002006-07-31T01:48:55.720-05:00Por qué no he publicadoEstoy trabajando como burro (la gripa ya se fue afortunadamente), pues me encuentro en una encrucijada de mi vida personal y profesional de suma importancia.Esta es la razón principal de las pocas publicaciones que he realizado. Además, estoy preparando un ensayo extenso sobre lo que hoy pasa en México, lo que está consumiendo mi poco tiempo libre.Les ruego un poco de paciencia y mucha Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1153620480862823462006-07-22T22:57:00.000-05:002006-07-22T23:11:09.276-05:00Venden botella de tequila en 225 mil dólaresEl Universal: "La antigua noción del tequila como una bebida barata de campesinos y obreros desapareció con la sorprendente suma de 225 mil dólares que pagó un coleccionista por una botella del licor emblemático de México en un envase hecho con dos kilos de oro y platino.Fernando Altamirano, el principal ejecutivo de la empresa Tequila Ley .925, dijo el sábado que la botella de tequila es ``únicaManuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1150695698672641532006-07-22T22:56:00.000-05:002006-07-22T23:02:27.040-05:00Lounge brasileño - SaoFormando parte del gran corredor de bares, discotecas y espacios de diversión nocturna en general, en la zona de San ángel, el Sao contribuye con su concepto de restaurante lounge-bar. Su decoración es minimalista en tonos blancos, azules y verde. Su nombre proviene de la cálida y alegre ciudad de Sao Paulo, por lo tanto, dentro de sus ritmos musicales se encuentra el jazzanova y brasilenco (Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1153456515647190632006-07-20T23:35:00.000-05:002006-07-20T23:35:16.550-05:00Sean pacientes, por favorA últimas fechas he publicado poco, debido a dos razones: una gran carga de trabajo y un resfriado que me trae loco.Mis expectativas es que en poco tiempo sortearé ambos escollos y podré retomar la actualización regular del blog. Entre tanto, les pido su comprensión y paciencia.Gracias de antemano.Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1151057107781388432006-07-18T01:04:00.000-05:002006-07-18T01:10:58.426-05:00Melatonina en ciertas uvas, causa de adormecimiento por consumir vinoCientíficos italianos descubrieron por qué el vino tinto causa adormecimiento en algunas personas: distintas variedades de uvas usadas para la elaboración de vino tinto contienen grandes proporciones de melatonina, hormona reguladora del sueño.La melatonina es producida por la glándula pineal de los mamíferos, y participa en el ritmo circadiano. 'La cantidad de melatonina en el vino podría ayudarManuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1152851516541731822006-07-18T00:41:00.000-05:002006-07-18T00:47:49.910-05:00Empresa alemana lanza cerveza anti-envejecimientoleopatra se bañaba en leche de burra; las damas frívolas de la vida parisina tomaban baños de champán, y en los acalorados días pasados de emoción mundialista, los alemanes se bañaron en cerveza.Una cervecería de un antiguo monasterio del este de Alemania sacó a la venta la primera cerveza del mundo que ayuda a detener el envejecimiento. La llamada Anti-Aging-Bier mejora notablemente el bienestarManuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1151056956232908072006-07-17T00:38:00.000-05:002006-11-25T11:38:49.973-06:00El coñac es ya una de las bebidas favoritas de los jóvenesCuando el francés Jean Martell creó a los 21 años, en 1715, la casa de coñac que lleva su apellido, nunca imaginó que hoy día se beberían más de 5 millones de copas al año en su país de origen, que su producto se consumiría "en todas partes del mundo" y que su "mercado de exportación sería de 97 por ciento".México -que ocupa el quinto lugar en las ventas mundiales de Martell, atrás de Inglaterra,Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1150253466899160932006-07-17T00:27:00.000-05:002006-07-17T00:33:33.223-05:00Frutas y dulceríaEN SU LIBRO Cuatro siglos de sabor: la cocina queretana, Ramón González Flores se deja guiar por numerosos autores, cuyos testimonios ha sabido reunir.CARLOS DE SIGÜENZA y Góngora, por ejemplo, tiene un bello texto titulado "Las glorias de Querétaro". Ahí se pasea con deleite en las huertas de la ciudad. En cualquiera de ellas, escribe, "hallará el criollo, chirimoyas, aguacates, zapotes blancos,Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1152941070510192222006-07-16T00:09:00.000-05:002006-07-16T00:15:18.280-05:00Mariscos Las Ocho Tostadas - Puerto VallartaSe llama Mariscos las ocho tostadas y es una de las obras cumbre de la gastronomía vallartense. Es, como toda marisquería respetable, un lugar sin lujos, con colores, sin garbo y con algunas manchas; sin gran presión por el diseño pero mucho arrojo y creatividad y con una confección estética bastante dramática. Pero de todo lo anterior, nada importa, es un lugar delicioso para comer, porque cenarManuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1149826132115174622006-07-15T23:59:00.000-05:002006-07-16T00:05:28.466-05:00Tres delicias norteñasAquí, tres recetas tradicionales del norte del país.Caldillo de carne seca de venadoIngredientes:Carne seca de venado, tres papas, media cebolla y un ajo; pimienta entera y sal al gusto; agua.Preparación:Se corta la carne en lonjas grandes y delgadas, se sala y se deja secar a la intemperie. Se fríe la carne seca y se agrega la cebolla picada junto con el ajo; se deja freír todo durante un rato. Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1152934438922795152006-07-14T22:33:00.000-05:002006-07-14T22:35:33.730-05:00Los niños cantores de Viena vienen a MéxicoLa gastronomía es cultura, incluyendo al vino, pues refleja fielmente las costumbres, recursos, carácter y forma de vida de una nación o una región. Pienso que la música también lo es por las mismas características.Desde mi punto de vista, ambas están ligadas, en mi caso, íntimamente. Por tal razón, les traigo esta nota musical en este blog gastronómico."Los Niños Cantores de Viena, agrupación Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1152930796736436322006-07-14T21:30:00.000-05:002006-07-14T21:35:30.913-05:00Feria regional de promoción a Tequila, JaliscoEl secretario de Turismo estatal, Horacio González Pardo, inauguró la décima Feria Regional "Jalisco es turismo para todos", que comprende diferentes municipios de la entidad como Tequila, Tapalpa, Talpa, Mascota, Autlán,Mazamitla, Chapala y los altos de Jalisco.Señaló que la dependencia a su cargo, a través de la Dirección General de Promoción y Desarrollo Regional, organizó el evento donde a Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1152851774923101262006-07-14T00:39:00.000-05:002006-07-14T00:44:38.100-05:00Reunión culinaria del centro y sur del país, en el Museo del CarmenLos gobiernos de los estados de México, Guerrero, Michoacán y Oaxaca invitan a deleitarse con lo mejor de su bebida y comida en el primer Festival Gastronómico del Centro y Sur de México, que será inaugurado mañana viernes, a las 12 horas, en el Patio de los Acueductos del Museo del Carmen, en San Angel.El ambiente será familiar, afirmó Beatriz Adriana Navarrete Gómez, directora general de Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1149610603158273372006-07-14T00:37:00.000-05:002006-07-14T00:42:47.723-05:00Cocina queretanaAUNQUE SE HA escrito poco acerca de la cocina de Querétaro, ahí, como en tantos lugares del país, las familias atesoran recetas que se han transmitido de generación en generación. En el campo, los secretos del cultivo y la recolección, tienen también depositarios.PARA DIFUNDIR ESTA riqueza culinaria, se efectuó en Jurica un primer festival de cocina queretana. Participaron el gobierno y Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-27175592.post-1152761430567611472006-07-13T00:26:00.000-05:002006-07-13T00:31:16.110-05:00Tequila, protegido por la UNESCOEl Financiero en linea: "El Paisaje Agavero y las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila, ubicados en el estado mexicano de Jalisco, fueron inscritos hoy en la Lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO, en la categoría de Paisajes Culturales.En un comunicado, el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) informó que la incorporación en el listado mundial tuvo lugar durante la Manuel Robleshttp://www.blogger.com/profile/05347616437185701508noreply@blogger.com0