Italiano crea queso con leche de camello

Según un despacho de la agencia DPA publicado por La Jornada, Giovanni Migliore desarrolló el primer queso hecho con leche de camello.

Migliore trabaja como experto elaborador de quesos en la Universidad de Hohenheim, en Stuttgart, Alemania. Describe su creación como de sabor "grasoso y salvaje".

El orgulloso jefe de producción de la quesería experimental, añade

... un buen queso es como "un buen vino". El éxito está en lograr unidad entre aroma, elasticidad y fragancia.