Silver Oak 2002 Alexander Valley Cabernet Sauvignon

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La Bodega.

Las bodegas Silver Oak nacieron en 1972 con una filosfía simple: concentrarse únicamente en una varietal, y eligieron la Cabernet Sauvignon. Desde entonces se han preocupado por obtener delicados sabores en sus vinos.

El añejamiento forma parte importante en la perseccución de ese objetivo, pues los caldos son añejados de 24 a 36 meses en barricas de roble americano curtidas al fuego. Una vez pasado ese tiempo, pasan otros 18 meses embodegados y ya embotellados, creando sus aromas característicos de vino bien añejado.

Silver Oak produce vinos Cabernet Sauvignon con uvas de viñedos propios y de terceros, todos ubicados en el Valle de Napa. A partir de 1994 han añadido pequeñas cantidades de Cabernet Franc, Merlot and Petit Verdot para otorgarle mayor complejidad a sus vinos.

El Vino.

El Alexander Valley Cabernet Sauvignon de 2002 es rico y profundo, balanceando armoniosamente su concentración y su fineza. Es un vino oscuro, de color rubí y aromas de dulces zarzamoras, salsa de soya, violetas y chocolate oscuro, con toques de cedro y canela.

En boca es, a la primera impresión, suave y redondo. Evoluciona lentamente a frutas, chocolate y té negro, finalizando con un vigoroso pero amable ataque de los taninos con ecos de frutos rojos.

100% Cabernet Sauvignon

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