Trufas de chocolate y avena

Personalmente, las trufas son de mis bocados favoritos.

Las prefiero amargas o semi-amargas, pero las variantes posibles con cereales, como las que les presento ahora, son muy buena alternativa.

Ingredientes
200 gramos de chocolate al 70% de cacao, 100 gramos de copos de avena finos, 50 gramos de crema de cacahuate, medio vaso de leche y 140 gramos de coco rallado.

Preparación
Rompe el chocolate en trozos, introdúcelo en un cazo junto a la crema de cacahuate y la leche.

Ponlo a fuego lento y permite que se funda el chocolate, moviendo de vez en cuando hasta obtener una crema homogénea y fina.

Añade los copos de avena y el coco rallado reservando un poco para decorar. Mezcla bien y deja reposar la masa.

Cuando haya tomado cuerpo, forma bolitas con la masa y rebózalas con un poco de coco. Consérvalas en refrigeración hasta el momento de comerlas. También se pueden congelar.